品牌故事

超過一甲子的萬華老店 把傳統好滋味包進咖哩餃中

阿寶師是萬華菜市場裡傳承三代的福州老餅舖,過去靠著福州著名的繼光餅,成為家喻戶曉的萬華名店。隨著繼光餅已不像以往流行,阿寶師嘗試過許多不同的現代糕點產品,卻也失去了當初傳承下來的那個傳統記憶與味道。阿寶師一家人認為,即便在日新月異的社會中做生意,卻不能輕易忘本,也不能把傳統的那份「好」拋到腦後;而應該是將顧客滿意的好味道用心地延續下來,讓好的傳統與記憶能夠存續。

於是,在超過一甲子的不斷努力研發與改良後,阿寶師推出了台灣僅存的福州原味點心咖哩餃,保存了歷史的記憶,更守住了饕客嘴中難以忘懷的好味道。這個皮酥內餡超飽滿的明星商品,就此打響了阿寶師在台灣的名號,更勇奪了蘋果日報年菜評比點心類的冠軍,這個用心保存好味道的精神,延續了老店的招牌與聲望,也延續了讓人吃了回憶滿分的懷舊滋味。

對好食材的用心 對純手做的堅持

阿寶師從60年前創立至今一直堅守著「好食材、純手作」的精神,即便至今已經傳承至第三代,阿寶師仍然秉持著老店一貫的傳統,每天親自挑選最新鮮、健康的食材來製作每項點心。我們每天早上到市場買新鮮現宰的豬肉,長期使用進口的紐西蘭安佳奶油,更從產地直送上等鴨蛋與洋蔥,為的都是能夠做出讓顧客買單,60年不變的好味道。此外,因咖哩餃的製做工序複雜,阿寶師也從不曾想用機器代替手工,自始自終都是把「手作」的方式代代流傳下來,費時費工的把我們的用心作成每一顆咖哩餃,確保口感符合顧客一甲子來的喜愛,也彰顯了阿寶師咖哩餃的獨特與美味。

我們所作的一切,為的都是用心傳承好味道。正因為顧客喜愛,我們不惜一切代價也要把這樣的精神、歷史、與文化用心保存。

阿寶師延續老店名號的秘訣不在於名望與獎項,而在於阿寶師持不間斷地提供六十年不變的美味。

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